Rezept: Oreo Muffins

Hallo ihr Lieben,

ich wollte heute mal ein Rezept posten.
Wie der Titel schon sagt, geht es um Muffins mit den bekannten und beliebten Oreo Keksen.
Das Rezept ist sehr einfach nachzumachen und die Muffins schmecken super :)

Zutaten:
16 Stk. Oreo Kekse (+12)
150g Butter
200ml Buttermilch
2 Stk. Eier
1 Pkg. Vanillezucker
300g Mehl
2-3 EL Kakau oder Kabapulver
80g Puderzucker
1 Pkg. Backpulver
1/2 TL Natron

1. Die 16 Oreo Kekse zerhacken.

2. Die Buttermilch mit weichem Butter und Milch schaumig rühren. Eier, Puderzucker und Vanillezucker dazugeben und verrühren.

3. In einer weiteren Schüssel Mehl mit Backpulver, Kakau/Kabapulver und Natron vermengen und unter die Buttermilchmasse unterheben. Zuletzt die zerhackten Oero Kekse dazugeben.

4. Die Masse in Muffinförmchen füllen und bei 160-180°C ca. 20-25 Minuten backen.

Wenn Ihr wie auf dem Bild oben Oreo Kekse reinstecken wollt, dann müsst ihr das auf jeden Fall nach dem Backen machen, da die Kekse während dem Backen sonst aufweichen. (Dafür sind auch die 12 weiteren Oreo Kekse, die oben bei den Zutaten in Klammer stehen). Außerdem müssen die Muffins erst ein bisschen auskühlen, bevor ihr mit einem Messer vorsichtig einen Schlitz für die Kekse einschneidet, weil sie, wenn sie noch warm sind sehr schnell zerfallen.